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申请/专利权人：西北农林科技大学
摘要：本发明公开了一种分子蒸馏技术高效脱除元宝枫籽油中游离脂肪酸的方法，属于油脂精炼加工技术领域。本发明提出以压榨元宝枫籽毛油为原料，进行分子蒸馏脱酸，采用本发明的脱酸方法，操作工艺简单，无溶剂残留及废水产生，脱酸效率高，不仅可以大幅降低元宝枫籽毛油中的游离脂肪酸，同时高真空度可以有效避免高温情况下对元宝枫籽油脂肪酸组成及含量的影响，降低对元宝枫籽油成分的破坏，提高元宝枫籽油的品质，获得的产品符合食品安全标准，更好地满足元宝枫籽油产业化生产的需要。
主权项：1.一种分子蒸馏技术高效脱除元宝枫籽油中游离脂肪酸的方法，其特征在于采用分子蒸馏设备，过程中无需消耗其他化学试剂，无溶剂残留及废水产生。具体包括以下步骤：步骤一：制备元宝枫籽油以元宝枫种仁为原料，采用机械压榨法得到元宝枫籽毛油；步骤二：元宝枫籽毛油的预处理将上一步骤中得到的元宝枫籽毛油放入分子蒸馏预热设备中，开启油浴锅，60°C预热1h，便于后续操作；步骤三：分子蒸馏脱除游离脂肪酸开启分子蒸馏设备，设置蒸馏温度、冷凝温度及刮板转速，将设备抽真空后，将已经预热的元宝枫籽毛油进行分子蒸馏，得到重组分油样，为精制元宝枫籽油，并计算元宝枫籽油的脱酸率；步骤四：元宝枫籽油酸价及脂肪酸组成及含量的测定对分子蒸馏精制元宝枫籽油进行脂肪酸组成、含量以及酸价的测定，并与精制前元宝枫籽毛油进行比较。
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权利要求：
百度查询： 西北农林科技大学 一种分子蒸馏技术高效脱除元宝枫籽油中游离脂肪酸的方法
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