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一种使用黄酮的大豆油脂体制备方法及所得产物 

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申请/专利权人:中国农业大学

摘要:本发明提出一种使用黄酮的大豆油脂体制备方法及所得产物,所述制备方法包括以下步骤:1制备大豆油脂体乳膏:大豆用水浸泡,然后研磨,将研磨后的匀浆过滤,离心并收集离心产物顶部的大豆油脂体乳膏;2将收集的大豆油脂体乳膏分散在去离子水中,调节pH值和离心分离,收集离心得到的上层乳膏,制成质量分数为2~20%的乳液;3向所述乳液中加入黄酮类化合物混匀,所述黄酮类化合物选自圣草次苷,芸香柚皮苷、香蜂草苷、橙皮苷中的一种或多种。本发明提出的大豆油脂体的制备方法,使用黄酮类化合物提高油脂体稳定性,为油脂体的储运和使用拓展了范围。

主权项:1.一种使用黄酮的大豆油脂体制备方法,其特征在于,包括以下步骤:1)制备大豆油脂体乳膏:大豆用水浸泡,然后研磨,将研磨后的匀浆过滤,调节滤液pH至7~12,离心并收集离心产物顶部的大豆油脂体乳膏;2)将收集的大豆油脂体乳膏分散在水中,调节pH值至7~12和离心分离,收集离心得到的上层乳膏,制成质量分数为2~20%的中性乳液;3)向所述乳液中加入圣草次苷粉末,使圣草次苷浓度达到100~800μmolL,将加入圣草次苷后的乳液使用混匀仪混匀10~20h。

全文数据:

权利要求:

百度查询: 中国农业大学 一种使用黄酮的大豆油脂体制备方法及所得产物

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