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申请/专利权人：中南林业科技大学
摘要：本发明属于食品领域，公开了一种促进糙米发芽的组合物，包括竹叶水提物、菟丝子提取物。该组合物包括竹叶水提物、菟丝子提取物，竹叶水提物的主要作用是抑菌，竹叶中含有大量的黄酮、酚酸、葸醌类化合物等,具有较强的抑菌作用，对食品中几种常见污染菌均有较强的抑制作用，菟丝子提取物富含抗坏血酸、生育酚、酚类、黄酮类、氨基酸、矿物质营养素和植物激素；低剂量的菟丝子提取物可以提高水分胁迫下糙米的发芽活力，在非胁迫条件下生长的种子也有类似的改善，高浓度的酚类和类黄酮，可能改善了发芽和幼苗出苗；同时，采用低剂量的菟丝子提取物可以提高竹叶水提物的抑菌性能；两者协同，可以显著提高糙米发芽率，同时控制霉变；同时，本发明还提供了基于该组合物的应用、发芽糙米及其制备方法。
主权项：1.一种促进糙米发芽的组合物，其特征在于，包括竹叶水提物、菟丝子提取物。
全文数据：
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百度查询： 中南林业科技大学 一种促进糙米发芽的组合物、应用、发芽糙米及其制备方法
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