龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：西北农林科技大学;西北大学
摘要：本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种ε‑聚赖氨酸包覆方法、ε‑聚赖氨酸包覆物及抗菌应用。所公开的方案主要为采用大豆卵磷脂和胆固醇膜材对ε‑聚赖氨酸包覆，之后利用壳聚糖乙酸水溶液进行修饰。本发明使用天然抗菌物质和无毒材料制得，利用脂质体的封装保护和控制ε‑聚赖氨酸释放特性，减少果汁食品成分与ε‑聚赖氨酸的相互作用，发挥其长效抑菌性能，且提高了果汁产品的稳定性。
主权项：1.一种ε-聚赖氨酸包覆方法，其特征在于，方法包括：步骤一，将大豆卵磷脂和胆固醇溶于乙醇中混匀后去除乙醇形成磷脂薄膜材；步骤二，将ε-聚赖氨酸和步骤一所制得的磷脂薄膜材溶于水中超声处理后得到ε-聚赖氨酸中间包覆物；步骤三，将步骤二所制备的ε-聚赖氨酸中间包覆物中加入壳聚糖乙酸水溶液并混匀；以质量百分比100%计，所制备的ε-聚赖氨酸包覆物中各物质的含量为，ε-聚赖氨酸：0.02%～0.1%，大豆卵磷脂：1.6%～2%，胆固醇：0.1%～0.4%，壳聚糖：0.025%～0.1%，其余为水；所述ε-聚赖氨酸中间包覆物以滴加的方式加入壳聚糖乙酸水溶液中；所述的大豆卵磷脂和胆固醇在乙醇中两者的质量和浓度为10mgmL，步骤二中ε-聚赖氨酸在水中的质量浓度为0.2～1.0mgmL，所述的壳聚糖乙酸水溶液中壳聚糖的质量浓度为0.5～2mgmL，乙酸水溶液质量百分比浓度1%。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 西北农林科技大学 西北大学 一种ε-聚赖氨酸包覆方法、ε-聚赖氨酸包覆物及抗菌应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号