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申请/专利权人：宋有晋
摘要：本发明公开了一种真空吸入式冷萃萃取机。本发明包括：本体、内筒、外筒、真空泵以及控制器。这种结构的本发明，将高浓度氧气水喷射在咖啡粉末上以形成水膜的状态下，利用真空压力萃取咖啡中的有用成分的方式，不仅可大幅提高咖啡的萃取率，还具有可缩短萃取所需时间，并且能够制备出味道及风味优异且高浓度冷萃咖啡的优点。
主权项：1.一种真空吸入式冷萃萃取机，其特征在于，包括：本体，设置有压送并喷射水箱中的氧气水的氧气水喷射模块，内筒，设置在所述氧气水喷射模块的一侧，其内部填充咖啡粉末，下表面被过滤器遮住，外筒，形成供所述内筒插入的容纳空间，并且通过上部衬垫及下部衬垫与所述内筒形成气密结构，沿着所述容纳空间的下侧设置有萃取空间，所述外筒下表面设置有具有电磁阀的萃取管，真空泵，连接在所述外筒的下部一侧并向所述内筒施加吸入压力，以及控制器，用于控制滴漏过程，所述滴漏过程是如下所述的过程：通过向所述咖啡粉末喷射氧气水来保持浆料状态后，供应氧气水，使得在所述浆料的上侧形成水膜，并在阻止空气流入的状态下，使所述真空泵动作，将咖啡萃取液萃取到所述萃取空间中，并且通过向所述电磁阀施加信号来控制所述萃取管开闭；其中，所述控制器包括：用水控制部，通过向所述氧气水喷射模块施加信号来将氧气水供应至填充在所述内筒的所述咖啡粉末上并进行浆化，浸湿控制部，与所述用水控制部相连接，并进行计时，以在设定时间期间维持对所述咖啡粉末的浸湿，水膜控制部，与所述浸湿控制部相连接，并在计时完成时，通过向所述氧气水喷射模块施加信号，使得所述浆料的上端形成10mm～15mm的水膜，并以阻止浆料状态的所述咖啡粉末与空气接触的方式控制氧气水供应，以及萃取控制部，与所述水膜控制部相连接，在完成水膜形成时，通过使所述真空泵动作来向所述内筒施加吸入压力，并将咖啡萃取液聚集到所述萃取空间。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 宋有晋 真空吸入式冷萃萃取机
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