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申请/专利权人：山东金瀚食品有限公司

摘要：本发明提出了一种基于蜂王浆的胶原蛋白肽组合物及其制备方法，属于蛋白肽技术领域。提取蜂王浆中的蛋白质，将猪皮和鳕鱼皮经过脱脂处理后，混合超高压辅助酶解，过滤，得到蜂王浆猪皮鳕鱼皮胶原蛋白肽；将人参、黄芪、当归提取多糖，上述两个步骤的固体混合发酵，过滤，制得发酵提取物，纯化，得到胶原蛋白肽活性物质混合物，与多糖混合，与铜离子、锌离子混合螯合，制得基于蜂王浆的胶原蛋白肽组合物。本发明基于蜂王浆的胶原蛋白肽组合物具有较好的抗氧化、抗衰老、降血糖、降血压、抗肿瘤、免疫调节以及抗疲劳等作用，且制备方法简单，原料来源广，制备成本低，安全无副作用，具有广阔的应用前景。

主权项：1.一种基于蜂王浆的胶原蛋白肽组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.蜂王浆蛋白质的提取：将蜂王浆加入水中，采用食品级氢氧化钙调节溶液pH值至9-10，加热混合提取，调节溶液pH值为3.5-4.5，静置沉淀，离心，过滤，洗涤，干燥，制得蜂王浆蛋白质；S2.猪皮鳕鱼皮的处理：将猪皮削下脂肪层，将鳕鱼皮去鳞片，混合绞碎，浸泡在碱液中，洗涤，加入石油醚中脱脂，过滤，获得猪皮鳕鱼皮糜；S3.超高压辅助酶解：将步骤S1制得的蜂王浆蛋白质、步骤S2制得的猪皮鳕鱼皮糜混合加入水中，加入复合酶，装入超高压设备，超高压处理，加热酶解，过滤，固体留用，滤液冷冻干燥，制得蜂王浆猪皮鳕鱼皮胶原蛋白肽；所述复合酶为中性蛋白酶和木瓜蛋白酶的混合物；S4.人参-黄芪-当归的提取：将人参、黄芪、当归分别洗净，干燥，粉碎，加水沸腾提取，过滤，固体留用；滤液加入乙醇沉淀，过滤，收集多糖固体；S5.发酵提取：将步骤S3中的固体、步骤S4中的固体混合加入水中，灭菌，接种发酵菌，发酵，过滤，滤液冷冻干燥，制得发酵提取物；所述发酵菌为植物乳杆菌和长双歧杆菌的菌种种子液；S6.纯化：将步骤S3中的蜂王浆猪皮鳕鱼皮胶原蛋白肽、步骤S5中的发酵提取物混合加入水中，超滤，收集分子量在3K-5KDa的胶原蛋白肽活性物质混合物；S7.基于蜂王浆的胶原蛋白肽组合物的制备：将步骤S6制得的胶原蛋白肽活性物质混合物、步骤S4中的多糖固体混合加入水中，加入铜盐和锌盐，搅拌反应，透析，未透过液冷冻干燥，制得基于蜂王浆的胶原蛋白肽组合物。

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