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申请/专利权人：粤海永顺泰(广州)麦芽有限公司
摘要：本发明涉及一种啤酒大麦预发芽率判定方法，包括以下步骤：在待判定啤酒大麦中取N粒啤酒大麦作为试样，对N粒试样进行发芽培养；在预设的第一培养时间，获取N粒试样的露头率X1，在预设的第二培养时间，获取第一培养时间至第二培养时间内N粒试样的露头率X2，在预设的第三培养时间，获取第二培养时间至第三培养时间内N粒试样的露头率X3；以露头率X1作为待判定啤酒大麦的严重预发芽率，以露头率X2作为待判定啤酒大麦的中度预发芽率，以露头率X3作为待判定啤酒大麦的轻微预发芽率，并将严重预发芽率、中度预发芽率和轻微预发芽率相加得到待判定啤酒大麦的预发芽率。本发明能区分严重、中度、轻微等不同预发芽状态的啤酒大麦比例。
主权项：1.一种啤酒大麦预发芽率判定方法，其特征在于，包括以下步骤：在待判定啤酒大麦中取N粒啤酒大麦作为试样，对N粒试样进行发芽培养；在预设的第一培养时间，获取N粒试样的露头率X1，在预设的第二培养时间，获取第一培养时间至第二培养时间内N粒试样的露头率X2，在预设的第三培养时间，获取第二培养时间至第三培养时间内N粒试样的露头率X3，所述第二培养时间为第一培养时间加1.5hr，所述第三培养时间为第二培养时间加1.5hr；以露头率X1作为待判定啤酒大麦的严重预发芽率，以露头率X2作为待判定啤酒大麦的中度预发芽率，以露头率X3作为待判定啤酒大麦的轻微预发芽率，并将严重预发芽率、中度预发芽率和轻微预发芽率相加得到待判定啤酒大麦的预发芽率；其中，所述对N粒试样进行发芽培养的步骤包括：将N粒试样浸泡于20~35℃的水中，浸泡时间为0.5~2hr，浸泡完成后，将N粒试样捞出后沥干表面水；将中速滤纸放入培养皿底部，将N粒试样放入培养皿中，使N粒试样均匀分布在中速滤纸上，盖上培养皿盖，用薄膜封口或将培养皿放入恒温恒湿培养箱中以防止水分蒸发，在温度20~35℃下，于暗处静置发芽。
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权利要求：
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