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申请/专利权人：湖南良美渔业集团有限公司
摘要：本发明公开一种用鲟龙鱼子酱精华液制作配制酒的方法，包括选用年龄为6‑9年的鲟龙鱼，取出鱼卵并筛选，将符合标准的鱼卵分批取出，腌制成鱼子酱，将鱼子酱破碎，过滤鱼卵膜，提取出鱼子酱里面的精华液；酱香型基酒与鱼子酱精华液的质量比范围为200‑400，将混合后的鱼子酱精华液和酱香型基酒放在土陶坛里面密封；并将土陶坛存放在温度范围在18℃‑24℃，湿度范围为50%‑60%的避光空间内静置10‑20天；将土陶坛内的鱼子酱酒取出并分装。本发明的技术方案中，选取优质鱼卵，发酵为鱼子酱，提取鱼子酱精华液和酱香型基酒混合发酵，将鱼子酱精华液里面的氨基酸和酱酒里的脂类物质发生缔合，能够大大降低酒精对人体的伤害，同时去除高年份酱酒的陈味。
主权项：1.一种用鲟龙鱼子酱精华液制作配制酒的方法，其特征在于，包括如下步骤：选用年龄为6-9年的鲟龙鱼，取出鱼卵并筛选，将符合标准的鱼卵分批取出，腌制成鱼子酱；将所述鱼子酱破碎，过滤鱼卵膜，提取出鱼子酱里面的精华液；选用存放10-15年的酱香型基酒，所述酱香型基酒与鱼子酱精华液的质量比范围为200-400，将混合后的所述鱼子酱精华液和所述酱香型基酒放在土陶坛里面密封；并将所述土陶坛存放在温度范围在18℃-24℃，湿度范围为50%-60%的避光空间内静置10-20天；将土陶坛内的鱼子酱酒取出并分装。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖南良美渔业集团有限公司 一种用鲟龙鱼子酱精华液制作配制酒的方法
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