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申请/专利权人：上海瑞轩食品有限公司
摘要：本发明属于食品加工技术领域，且公开了一种牛排腌制加工设备及其加工方法，包括箱壳，箱壳的左右两侧对称固定安装有侧壳，箱壳后面的中部等距开设有多个第一气孔，箱壳的左侧固定安装有支撑座，支撑座的前面滑动套接有阀门，箱壳的内侧面等距固定安装有多个挤压机构，挤压机构包括外框，外框与箱壳内侧面固定套接，外框内侧面的中部固定套接有内框。通过料液循环机构，使箱壳内部的腌制液循环流动起来，接着滤网对腌制液中的肉馅、大颗粒溶质进行过滤，从而解决了腌制液中的溶质沉淀到牛排表面，堵塞牛排表面的微孔，造成牛排表面渗透效果变差和腌制速度变低、外观和口感受损的问题。
主权项：1.一种牛排腌制加工设备，包括箱壳1，其特征在于：所述箱壳1的左右两侧对称固定安装有侧壳101，所述箱壳1后面的中部等距开设有多个第一气孔102，所述箱壳1的左侧固定安装有支撑座2，所述支撑座2的前面滑动套接有阀门3，所述箱壳1的内侧面等距固定安装有多个挤压机构4，所述挤压机构4包括外框401，所述外框401与箱壳1内侧面固定套接，所述外框401内侧面的中部固定套接有内框402，所述内框402上表面与下表面的外侧均对称固定安装有弹性膜403，所述内框402上表面与下表面的内侧均对称固定安装有限缩网404，所述外框401后侧的中部开设有第二气孔405，所述第二气孔405内侧面边缘与同高度所述第一气孔102内侧面边缘重合，相邻两个所述挤压机构4的中部设有摆放机构5，所述摆放机构5包括插框501，所述插框501与箱壳1内侧面滑动套接，所述插框501的中部滑动套接有载网502，所述箱壳1上表面设有料液循环机构6，所述箱壳1的后面设有膨胀机构7。
全文数据：
权利要求：
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