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一种富含槐米芦丁的奶粉的制备方法 

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申请/专利权人:内蒙古乳业技术研究院有限责任公司

摘要:本发明提供了一种富含槐米芦丁的奶粉的制备方法,包括:S1将槐米粉与乳基原料粉混合,得到混合料;S2将所述混合料与水混合溶胀,均质后,经喷雾干燥得到富含槐米芦丁的奶粉。与现有技术相比,本发明通过将槐米进行粉碎,然后依据牛奶蛋白可以亲和多酚类物质的特性,从槐米中提取并包埋芦丁活性成分,以实现槐米原料在奶粉湿法制备工艺过程的在线添加,不仅可以保留槐米中全部活性成分,而且经牛奶蛋白与槐米中芦丁的结合,还可提高芦丁的溶解度并提升其生物可利用率。

主权项:1.一种富含槐米芦丁的奶粉的制备方法,其特征在于,包括:S1将槐米粉与乳基原料粉混合,得到混合料;S2将所述混合料与水混合溶胀,均质后,经喷雾干燥得到富含槐米芦丁的奶粉。

全文数据:

权利要求:

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