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申请/专利权人：新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所(吐鲁番市农业科学研究院)
摘要：本发明属于养生酒制备技术领域，公开了一种整根鲜果肉苁蓉养生酒的制备方法。所述鲜果肉苁蓉养生酒的组成为：鲜果肉苁蓉、蒸馏酒、纯净水。本发明提供的制备方法以提高肉苁蓉养生酒中的营养物质含量，改善酒体色泽美观度，保证酒体稳定性，提升商品价值为目标，通过高温射流漂烫对鲜果肉苁蓉进行预处理，有效改善肉苁蓉养生酒的品质，提升其商品性、稳定性。采用该制备方法得到的产品较未经处理的肉苁蓉泡制酒，颜色有所改进，从黑色变为金黄色，其酒中的松果菊苷含量增加了30%，毛蕊花糖苷含量增加了24%；改善酒体稳定性，延长酒体货架期，有效提升商品价值，具有较高的应用推广前景。
主权项：1.一种整根鲜果肉苁蓉养生酒的制备方法，其特征在于：按重量份计，包括以下原料：鲜果肉苁蓉10~20份、葡萄蒸馏酒10~20份、纯净水10-20份，制备流程包括以下步骤：S1.鲜果肉苁蓉预处理：采用高温射流漂烫技术，以真空脉动干燥设备优化漂烫工艺；S2.肉苁蓉养生酒的制备：采用高温射流漂烫预处理后的鲜果肉苁蓉浸泡至蒸馏酒中；S3.活性物质检测：采用高效液相色谱仪对步骤S2得到的养生酒中的活性物质进行检测；S4.稳定性、商品性测试：利用稳定性环境模拟实验室对影响酒体稳定性的因素进行检测。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 新疆农业科学院吐鲁番农业科学研究所(吐鲁番市农业科学研究院) 一种整根鲜果肉苁蓉养生酒的制备方法
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