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申请/专利权人：江南大学
申请日：2021-08-16
公开（公告）日：2024-06-28
公开（公告）号：CN113684230B
主分类号：C12P7/6454
分类号：C12P7/6454
优先权：
专利状态码：有效-授权
法律状态：2024.06.28#授权;2021.12.10#实质审查的生效;2021.11.23#公开
摘要：本发明公开了一种酶法制备结构脂的方法，属于油脂深加工领域。本发明第一步采用对甘油酯具有水解活性的脂肪酶催化油‑水体系发生水解反应，反应结束后回收脂肪酶和水，得到富含游离脂肪酸的油脂混合物，第二步加入甘油，采用具有酯化活性的脂肪酶催化甘油和游离脂肪酸发生酯化反应合成甘油二酯。本发明与化学法相比，反应条件温和，环境友好。相较于甘油和脂肪酸直接酯化制备甘二酯，本发明方法原料成本低，甘二酯得率高，同时避免了水解法制备甘二酯反应不易控制、副产物多的弊端。本发明所采用的方法生产成本低，产物易分离，同时制备得到更高得率的甘油二酯。
主权项：1.一种酶法制备甘油二酯的方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、取油脂、水、脂肪酶于反应器中，在35-55℃温度下水解反应4h，反应结束后回收脂肪酶和水，获得富含游离脂肪酸的油脂混合物，其中，所述脂肪酶选自以下脂肪酶或其固定化形式：来源于Candidacylindracea的AY"Amano"400SD，油脂与水的质量比为1：1；所述脂肪酶的用量为油脂总质量的0.235%；所述油脂为大豆油；S2、在步骤S1得到的油脂混合物中加入甘油、脂肪酶，在100Pa的真空条件下进行酯化反应，反应结束后回收脂肪酶，并将反应产物分离、纯化得到得率不低于67%的甘油二酯，其中，所述酯化反应的温度为65℃，反应时间为8h；所述脂肪酶选自来源于Rhizomucormiehei的LipozymeRMIM，所述油脂混合物与甘油的质量比为24:1；所述脂肪酶的用量为油脂混合物和甘油总质量的4.84%。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种酶法制备结构脂的方法
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