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一种基于特征肽段的液质测定鳕鱼掺假的方法 

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申请/专利权人:浙江方圆检测集团股份有限公司

摘要:一种基于特征肽段的液质测定鳕鱼掺假的方法,属于化学检测技术领域。其包括以下步骤:1将称取均质好的样品,经蛋白质提取液充分提取后,使用胰蛋白酶进行酶解,并将酶解肽段进行脱盐处理;2采用超高效液相色谱‑串联质谱法测定;3内标法定量。该方法能够超高效、便捷、准确的测定目标基质中鳕鱼的含量。本发明在0.1‑1000ngmL的检测范围内线性关系良好,线性相关系数R2大于0.99。检出限和定量限分别为0.0009ngmL和0.0030ngmL,加标回收率为83.79%‑101.69%。

主权项:1.一种基于特征肽段的液质测定鳕鱼掺假的方法,其特征在于包括以下步骤:1称取均质好的样品,加入鳕鱼同位素标记的特征肽段为内标肽段,经蛋白质提取液充分提取后,使用胰蛋白酶进行酶解,并将酶解肽段进行脱盐处理;2采用超高效液相色谱-串联质谱法测定;3内标法定量;所述超高效液相色谱-串联质谱法中色谱条件为:色谱柱ACQUITYUPLCBEHC18,2.1×100mm,1.7μm;柱温:40℃;进样量:3μL;流动相A为0.1%甲酸水溶液,B为乙腈,梯度洗脱;所述超高效液相色谱-串联质谱法中质谱条件为:ESI源,正离子模式;毛细管电压:3kV;离子源温度:120℃;脱溶剂气温度:450℃;雾化气流速:1000LHr;碰撞气流速:150LHr;扫描模式:多反应监测。

全文数据:

权利要求:

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