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申请/专利权人：江阴市食品安全检测中心;南京理工大学
摘要：本发明涉及一种超高效液相色谱‑串联质谱法测定酵素梅中酚丁及其酯类衍生物总量的方法，包括以下步骤：1）取酵素梅中食用部位，经粉碎机粉碎后，加入提取溶剂超声、离心，得到上清液；2）取步骤1）中上清液，加入碱性溶液，进行水解反应，后经有机滤膜过滤，得到待测液；3）采用超高效液相色谱‑串联质谱仪测试步骤2）中待测液，外标法定量分析酚丁及其酯类衍生物总量。本发明的方法利用酯类化合物在碱性条件下完全水解的原理，以酚丁总量代表酚丁及其酯类衍生物的总量，从而实现了酵素梅中酚丁及其酯类总量的测定，操作简单，稳定性好、灵敏度高，避免了传统检测技术中需要使用标准物质对目标物一一定性、定量的弊端。
主权项：1.一种超高效液相色谱-串联质谱法测定酵素梅中酚丁及其酯类衍生物总量的方法，其特征在于：包括以下步骤：1）取酵素梅中食用部位，经粉碎机粉碎，得到初样，后在初样中加入提取溶剂超声、离心，得到上清液；2）取步骤1）中上清液，加入碱性溶液，进行水解反应，后经有机滤膜过滤，得到待测液；3）采用超高效液相色谱-串联质谱仪测试步骤2）中待测液，外标法定量分析酚丁及其酯类衍生物总量。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江阴市食品安全检测中心 南京理工大学 超高效液相色谱-串联质谱法测定酵素梅中酚丁及其酯类衍生物总量的方法
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