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申请/专利权人：中国农业大学
摘要：本发明一种基于包埋IgY的W1OW2型双重乳液的制备方法与应用，公开了一种包埋鸡卵黄免疫球蛋白的WOW型双重乳液及其制备方法与应用；所述制备方法包括:以负载PGPR的黄油和玉米油混合溶液作为油相，以负载IgY的溶液作为内水相，之后将所述油相与内水相混合并经剪切均质处理，获得WO乳液;将作为外水相的多糖的分散液与所述WO乳液混合并经剪切均质处理，获得共包埋IgY的双重乳液；本发明中提供的IgY包埋的双重乳液WOW能够显著提高IgY的肠道粘附性和在胃肠道中的存活率;同时该产品的制备条件温和安全、工艺简单高效、原料易得、成本低廉，适用于大规模生产。
主权项：1.一种包埋IgY的W1OW2型双重乳液的制备方法，包括以下步骤:S1:内水相W1制备：将IgY与保护剂混合后,涡旋使其均匀分散形成内水相W1;S2:油相O制备：将油溶性乳化剂溶于食用油中，经过磁力搅拌形成油相O；S3:初乳W1O制备：将油相O与内水相W1初步混合，后经搅拌，低能乳化法或高能乳化法乳化，得到油包水型初乳W1O;S4:外水相W2制备：以亲水性乳化剂加入到去离子水中，搅拌溶解后置于低温中过夜充分水合，获得外水相W2；S5：W1OW2型双重乳液制剂的制备：向所述初乳W1O中加入外水相W2，经搅拌、低能乳化法或高能乳化法乳化，得到W1OW2型双重乳液，低温保存，即可得到包埋IgY的W1OW2型双重乳液。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 中国农业大学 一种基于包埋IgY的W1OW2型双重乳液的制备方法与应用
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