龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：四川省润宇食品有限公司
摘要：本发明提供了一种卤肥肠制备方法及卤肥肠制备装置，目的是解决现有肥肠卤制时间过短肥肠口感不佳，卤制时间过长耗时久卤味重的技术问题。该方法，包括如下步骤：步骤S1，清洗处理；步骤S2，卤水制备：将卤料与水或汤料混合进行熬制；步骤S3，肥肠蒸制：卤料熬制一定时间后，将洗净的肥肠置于卤水上方，卤水继续熬制，并同步对肥肠进行蒸制；步骤S4，肥肠卤煮：卤水熬制完成后，将肥肠置于卤水中，保持卤水量始终淹没肥肠，卤煮一定时间后即可得到卤肥肠。本发明在熬制卤水的部分时间里，将肥肠置于卤水上方，利用卤水熬制的过程中卤水沸腾产生的水蒸汽以对肥肠进行蒸制入味，将肥肠进行预蒸，缩短肥肠卤煮时间的同时，也保证了肥肠易咬断嚼碎。
主权项：1.一种卤肥肠制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S1，清洗处理：挑选合格的新鲜肥肠，清洗处理干净备用；步骤S2，卤水制备：将卤料与水或汤料混合进行熬制；步骤S3，肥肠蒸制：卤料熬制一定时间后，将洗净的肥肠置于卤水上方，卤水继续熬制，并同步对肥肠进行蒸制；步骤S4，肥肠卤煮：卤水熬制完成后，将肥肠置于卤水中，保持卤水量始终淹没肥肠，卤煮一定时间后即可得到卤肥肠。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川省润宇食品有限公司 一种卤肥肠制备方法及卤肥肠制备装置
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号