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申请/专利权人：湖南肽硒乐生物科技有限公司
摘要：本发明公开了一种含有生物态硒的酒及其制备方法，由以下重量份配比的原材料加工而成：富含生物态硒的大米40‑80份；酒曲5‑15份；白酒10‑20份；所述含有生物态硒的酒采用富含生物态硒的大米为原料酿制而成；一种含有生物态硒的酒的制备方法，包含以下步骤；S1：碾米：取富含生物态硒的稻米用碾米装置碾碎成碎米；S2：蒸煮：将碎米蒸熟；S3：混合：将蒸熟后的碎米摊凉，加入酒曲充分混合；S4：初次发酵：进行第一次发酵，得到酒醪；S5：二次发酵：向酒醪中加入白酒进行第二次发酵；通过碾米装置将富含生物态硒的大米碾成碎米并将碎米与大米分离，碎米可充分与酒曲混合，使得碎米发酵更彻底，使得碎米中的硒元素可充分与酒融合，使酒的营养更丰富。
主权项：1.一种含有生物态硒的酒，其特征在于：由以下重量份配比的原材料加工而成：富含生物态硒的大米40-80份；酒曲5-15份；白酒10-20份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 湖南肽硒乐生物科技有限公司 一种含有生物态硒的酒及其制备方法
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