龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：安琪酵母股份有限公司
摘要：本发明提供了一种用于裹粉的无磷膨松剂，其特征在于，以重量份计，所述膨松剂包括碳酸盐20‑40份，酸味剂25‑50份，增稠剂5‑15份，酶制剂0.1‑2份和乳化剂2‑10份。本发明的用于裹粉的膨松剂，其中不含有磷或铝，且制备方法简单，并且用其炸制炸物时，得到的产品酥脆性良好、无异味、吸油率低。和现有技术相比，使用该膨松剂制作的裹粉，吸油率能降低10％以上，无氨味、碱味等不良气味，裹粉皮在冷却后依然能保持较好的脆性。
主权项：1.一种用于裹粉的无磷膨松剂，其特征在于，以重量份计，所述膨松剂包括碳酸盐31-40份，酸味剂36-50份，增稠剂5-12份，酶制剂1.1-2份和乳化剂4-8份；其中，所述增稠剂包括羟丙基甲基纤维素和或羧甲基纤维素钠；所述酶制剂包括脂肪酶和或蛋白酶；所述乳化剂包括蔗糖脂肪酸酯，单,双甘油脂肪酸酯和磷脂中的一种或两种以上。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 安琪酵母股份有限公司 一种用于裹粉的无磷膨松剂的制备方法及应用
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号