龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：友臣集团有限公司
摘要：本申请涉及食品领域，具体涉及一种不易碎裂的肉松饼及其制备方法，肉松饼包括外皮和内陷，外皮通过面皮、酥皮和位于面皮和酥皮之间的中间层，对应每100份质量份面皮和酥皮的总和，中间层包括高筋粉、中筋粉、麦芽糖、微晶纤维素、油、水、防腐剂。通过设置中间层，在中间层中添加麦芽糖和微晶纤维素，通过中间层对面皮和酥皮进行粘连，可以减少肉松饼食用时产生的碎屑和肉松饼运输过程中发生的破裂现象，并提高了肉松饼外皮整体的强度，进而提高肉松饼的用户体验。
主权项：1.一种不易碎裂的肉松饼，包括外皮和内馅，其特征在于，所述外皮通过面皮、酥皮和位于面皮和酥皮之间的中间层混合后形成，对应每100份质量份面皮和酥皮的总和，所述中间层包括如下质量份的组分：高筋粉3.4～5份；中筋粉6.2～8.8份；麦芽糖0.8～1.5份；微晶纤维素0.06～0.09份；油1～1.5份；水4～5份；防腐剂0～0.00005份；在所述中间层的表面涂覆有增粘液，所述增粘液通过在水中配置如下质量浓度的成分得到：酪朊酸钠33～60gL；鼠李糖脂15～25gL。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 友臣集团有限公司 一种不易碎裂的肉松饼及其制备方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号