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申请/专利权人：集美大学
摘要：本发明提供了一种κ‑卡拉胶酶Pcar16突变体及其制备方法，该方法包括以下步骤：利用DiscoveryStudio中二硫键设计模块，对κ‑卡拉胶酶进行预测，选取4个突变位点，筛选出酶热稳定性和酶活力改良突变体N205C‑G239C；将野生型κ‑卡拉胶酶在其N205C‑G239C的突变位点进行突变，产生κ‑卡拉胶酶Pcar16突变体。该方法可提高酶的热稳定性，突变酶的酶活力提高约330％，在50和55℃处理30min后，该突变酶的残余酶活力分别是野生型酶的1.70和1.76倍，为卡拉胶酶更好应用于卡拉胶寡糖的制备提供理论依据。
主权项：1.一种κ-卡拉胶酶Pcar16突变体的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：利用DiscoveryStudio中二硫键设计模块，对κ-卡拉胶酶进行预测，筛选出酶热稳定性和酶活力改良突变体N205C-G239C；将野生型κ-卡拉胶酶在其N205C-G239C的突变位点进行突变，产生κ-卡拉胶酶Pcar16突变体。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 集美大学 一种κ-卡拉胶酶Pcar16突变体及其制备方法
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