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申请/专利权人：河南工业大学
摘要：本发明涉及一种能够抑制烤羊肉中杂环胺生成的杭白菊提取物及其应用，通过正交试验优化水浸提取工艺，及AB‑8大孔吸附树脂吸附纯化的优化试验，得到提取杭白菊提取物的最佳提取工艺，并将其作为易于储存再加工的添加剂加入到烤羊肉中，研究该杭白菊提取物对烤羊肉中常见的两种较多量的杂环胺的抑制效果。本发明所得杭白菊提取物具有和维生素C、维生素E同效力的抗氧化性能，其中对游离态与结合态的Harman、Norharman均具有抑制效果，对游离态与结合态的总杂环胺均具有抑制效果，试验表明，杭白菊提取物在1mgg的添加量时抑制杂环胺效果最佳。
主权项：1.一种杭白菊提取物的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）水浸提取：称取杭白菊粉末，加入超纯水中，在80℃下浸提13min，过滤浓缩后，得到杭白菊提取液，对提取液进行黄酮含量的测定；所述杭白菊粉末的质量g超纯水的体积mL=1:70；（2）树脂吸附：将所得的杭白菊提取液通过AB-8大孔吸附树脂进行吸附后，选用乙醇作为洗脱剂进行洗脱，得到含醇黄酮液；所述AB-8大孔吸附树脂吸附杭白菊提取液的具体工艺条件为：杭白菊提取液的上样量为：杭白菊提取液中黄酮量mg树脂量g=3.97，吸附时间为3.5h，洗脱剂乙醇的体积分数为60%，洗脱剂乙醇的洗脱体积为2.5个柱体积；（3）干燥：将所得的含醇黄酮液通过旋转蒸发除醇后，冷冻干燥，得到杭白菊提取物。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河南工业大学 一种能够抑制烤羊肉中杂环胺生成的杭白菊提取物及其应用
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