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一种珍珠兰花掺花茶的制备方法 

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申请/专利权人:湖北友花茶业科技有限公司

摘要:本发明提出了一种珍珠兰花掺花茶的制备方法,方法包括,采花、低温快速杀青、破壁、拼合、窨制和提香处理,与传统工艺相比,本申请中采用了低温快速杀青与高压快速卸压破壁的方式进行结合,如此处理后,花蕾中的花香成分可以有效释放,从而提高窨制过程的质量。本申请的制备过程温和简单,制备得到的掺花茶具有浓郁持久的花香以及干净完整的外观,具有良好的市场应用前景。

主权项:1.一种珍珠兰花掺花茶的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:采花:选取珍珠兰花花蕾并采摘收集;杀青:将采摘的珍珠兰花花蕾用微波杀青处理,杀青温度控制在110-150℃,杀青时间为20-30s,得到珍珠兰花干;破壁:将珍珠兰花干置于干燥的腔室内,向腔室内充入保护气体并使腔室内的压力升高至0.2-20MPa,瞬间泄压完成破壁,破壁后将珍珠兰花干在2-6℃下保存;茶花拼合:将珍珠兰花干与茶叶混合,堆成茶堆;窨制:控制茶堆内部温度在20-25℃,窨制10-15h;提香:将窨制完毕花茶采用提香机提香烘干处理,温度为20-30℃,烘干至花茶整体含水量为5-8%,得到珍珠兰花掺花茶。

全文数据:

权利要求:

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