恭喜上海应用技术大学田怀香获国家专利权
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龙图腾网恭喜上海应用技术大学申请的专利一种判别半发酵型臭豆腐储存时长的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115290793B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210936393.1，技术领域涉及：G01N30/02；该发明授权一种判别半发酵型臭豆腐储存时长的方法是由田怀香;邹灵;李立;袁海彬;陈臣;于海燕;马新新设计研发完成，并于2022-08-05向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种判别半发酵型臭豆腐储存时长的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种判别半发酵型臭豆腐储存时长的方法。取待测臭豆腐样品碾碎后加入顶空瓶，水浴平衡之后采用顶空固相微萃取技术HS‑SPME‑GC‑MS进行检测，内标法定量。对结果进行分析后，通过挥发性化合物中酯类物质的种类和含量鉴别样品新鲜程度。本发明具有操作便捷、所需样品量少、不需要溶剂等优势，十分便于推广，对半发酵型臭豆腐的质量评价具有很高的应用价值。
本发明授权一种判别半发酵型臭豆腐储存时长的方法在权利要求书中公布了：1.一种基于HS-SPMEGC-MS判别半发酵型臭豆腐储存时长方法，其特征在于，包括如下步骤：1样品前处理：臭豆腐取样，将样本和内标装入顶空瓶；2顶空固相微萃取：取装有样品和内标的顶空瓶置于25-100℃热水浴下平衡，然后将老化后的萃取头插入顶空瓶顶空部分吸附，所述内标为2-辛醇配制的标准工作溶液；3GC-MS分析：将吸附了半发酵型臭豆腐中挥发性化合物的萃取头插入GC-MS进样口解吸附，然后进行GC-MS分析；4结果分析：分析待测定半发酵型臭豆腐GC-MS特征谱图结果，当挥发性化合物检测结果中包含2-苯乙酸乙酯和2-苯基丙酸乙酯时，且样品中挥发性、半挥发性酯类物质浓度总和在0.5mgkg以上时，则判定样品臭豆腐的储存时长已经超过10天。
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