恭喜泰特&莱尔解决方案美国公司J·弗莱彻获国家专利权
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龙图腾网恭喜泰特&莱尔解决方案美国公司申请的专利风味改变和/或甜度增强组合物和方法以及基于其的食品和饮料产品获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115103605B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202080086488.8，技术领域涉及：A23L27/00；该发明授权风味改变和/或甜度增强组合物和方法以及基于其的食品和饮料产品是由J·弗莱彻;J·布里奇斯;J·卡尔;K·卡拉班特;L·克莱纳;X·王;B·艾伯特设计研发完成，并于2020-10-14向国家知识产权局提交的专利申请。
本风味改变和/或甜度增强组合物和方法以及基于其的食品和饮料产品在说明书摘要公布了：本公开提供改变风味和或甜度增强的组合物、方法和食品与饮料产品，其使用选自可溶性膳食纤维和聚葡萄糖的可溶性低聚组分来改变风味和或甜度增强。
本发明授权风味改变和/或甜度增强组合物和方法以及基于其的食品和饮料产品在权利要求书中公布了：1.一种用于增强含有含量在100-3000ppm范围内的至少一种增甜剂的食品的甜度的方法，其中，所述至少一种增甜剂是至少一种甜叶菊醇糖苷，所述方法包括在所述食品中包括至少1wt%的可溶性膳食纤维，所述增强的量大于由所述可溶性膳食纤维本身产生的甜度；其中，所述可溶性膳食纤维具有至少70%的纤维含量，所述可溶性膳食纤维的重均分子量为1000gmol至2500gmol，所述可溶性膳食纤维具有包括以下的连接模式：25-45%的末端连接的吡喃葡萄糖基残基；10-22%的6-联吡喃葡萄糖基残基；13-32%的4-联吡喃葡萄糖基残基；2-11%的3-联吡喃葡萄糖基残基；3-13%的4,6-联吡喃葡萄糖基残基；1-5%的3,6-联吡喃葡萄糖基残基；0.5-4%的2,4-联吡喃葡萄糖基残基；所述可溶性膳食纤维通过包括以下步骤的方法制备：提供基于干固体包括至少95wt%右旋糖和或右旋糖低聚物的糖进料和不超过0.5重量%的糖醇；在水存在的情况下，在至少80重量%的总固体浓度和至少120℃的温度下，使糖进料与至少一种酸催化剂反应足以产生具有至少70%纤维的纤维含量的产物组合物的时间，所述酸催化剂加速葡萄糖基键的裂解和形成的速率。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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