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龙图腾网恭喜江苏大学申请的专利基于杂粮米饭营养特性及配比的烹饪工艺参数智能决策系统及其方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN113361338B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202110549496.8，技术领域涉及：G06V20/20；该发明授权基于杂粮米饭营养特性及配比的烹饪工艺参数智能决策系统及其方法是由邹小波;杨志坤;石吉勇;李志华;黄晓玮;李艳肖;翟晓东;张迪;李闯;郭子昂设计研发完成，并于2021-05-20向国家知识产权局提交的专利申请。

本基于杂粮米饭营养特性及配比的烹饪工艺参数智能决策系统及其方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种基于杂粮米饭营养特性及配比的烹饪工艺参数智能决策方法及系统，包括：信息库模块、信息采集模块、信息分析模块和信息决策模块；信息库模块将不同杂粮米饭的种类、配比信息和营养特性信息转换为烹饪工艺参数信息，形成烹饪工艺参数数据库；信息采集模块用于对杂粮米饭食材的图像信息和光谱信息进行采集并存储；信息分析模块对存储的杂粮米饭食材信息进行分析，并将识别出的最佳烹饪工艺参数发送至信息决策模块和信息库模块；信息决策模块根据接收到的最佳工艺参数信息控制全自动杂粮米饭智能烹饪装置对杂粮米饭进行烹饪。本发明能解决因杂粮米饭营养特性以及杂粮种类、配比比例导致对食材烹饪过度或烹饪不足，影响杂粮米饭最终烹饪口感和营养品质的问题。

本发明授权基于杂粮米饭营养特性及配比的烹饪工艺参数智能决策系统及其方法在权利要求书中公布了：1.一种基于杂粮米饭营养特性及配比的烹饪工艺参数智能决策系统，其特征在于，包括：信息库模块、信息采集模块、信息分析模块和信息决策模块；信息库模块是根据不同种类、配比和不同营养特性的杂粮米饭建立标准烹饪工艺参数数据库；将数据库中不同杂粮米饭的种类、配比信息和营养特性信息转换为烹饪工艺参数信息，形成烹饪工艺参数数据库；信息采集模块包括杂粮米饭图像信息采集单元和杂粮米饭光谱信息采集单元，用于对杂粮米饭食材的图像信息和光谱信息进行采集并存储；信息分析模块对存储的杂粮米饭食材信息进行分析，判断识别、优化出不同营养特性、不同种类、配比的杂粮米饭的最佳烹饪工艺参数，分析模块将最佳烹饪工艺参数发送至信息决策模块，同时将最佳烹饪工艺参数和对应的杂粮米饭品质信息存储至信息库模块；所述信息分析模块主要包括图像识别单元、光谱识别单元和交互单元，在计算机上分别装有分析处理图像的软件程序作为图像识别单元，光谱信息的软件程序作为光谱识别单元；计算机的输入装置作为交互单元；所述信息分析模块中图像识别单元和光谱识别单元的判断方法分别是通过提取图像信息和光谱信息的特征变量实现；提取光谱信息特征变量的实现包括采用标准正态变量变换方法对光谱数据进行预处理，通过主成分分析提取前几个主成分得分向量作为光谱信息的特征变量；提取图像信息特征变量的实现包括首先识别图像中心像素位置,以该像素为中心,截取其周围的邻域作为目标图像区域，对杂粮图像进行降噪和弱化背景的预处理后,对所述杂粮米饭图像进行CNN算法运算处理，提取图像信息特征；所述信息分析模块的交互单元对图像识别单元和光谱识别单元处理后的结果进行融合和模式识别处理,就是将提取得到光谱信息特征和图像信息特征利用识别算法在特征层上进行处理、融合来识别匹配数据库中的烹饪工艺参数，并利用识别算法计算差值并且优化生成最佳烹饪工艺参数；信息决策模块根据接收到的最佳工艺参数信息控制全自动杂粮米饭智能烹饪装置对杂粮米饭进行烹饪。

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