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龙图腾网恭喜江苏大学申请的专利一种超声处理下肉糜凝胶品质的融合光谱检测方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119064307B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-14发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411211289.1，技术领域涉及：G01N21/3577；该发明授权一种超声处理下肉糜凝胶品质的融合光谱检测方法是由李欢欢;张伟;胡雅琪;陈全胜;欧阳琴;盛伟设计研发完成，并于2024-08-30向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种超声处理下肉糜凝胶品质的融合光谱检测方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种超声处理下肉糜凝胶品质的融合光谱检测方法，包括：制备超声处理后的肉糜样本；测定所述肉糜样本的凝胶强度；获取所述肉糜样本的光谱信息，并对所述光谱信息进行预处理，获得预处理后的光谱信息；构建初始肉糜凝胶品质的预测模型，将所述肉糜样本的凝胶强度和所述预处理后的光谱信息输入所述初始肉糜凝胶品质的预测模型，获得肉糜凝胶品质的预测模型；将待预测的肉糜样本输入所述肉糜凝胶品质的预测模型，获得肉糜凝胶品质的检测结果。本发明有效地捕捉到肉糜凝胶强度和近红外‑拉曼融合光谱的紧密关系，最终实现对肉糜凝胶品质的无损、快速且准确的检测。

本发明授权一种超声处理下肉糜凝胶品质的融合光谱检测方法在权利要求书中公布了：1.一种超声处理下肉糜凝胶品质的融合光谱检测方法，其特征在于，包括：制备超声处理后的肉糜样本；制备超声处理后的肉糜样本的方法包括：取新鲜瘦肉，将所述新鲜瘦肉中加入冰水、食用盐和蔗糖混合，放置绞肉机中绞碎获得生肉糜，将所述生肉糜装入离心管中离心后进行超声处理，将超声处理后的生肉糜在恒温水浴锅中加热制得超声处理后的肉糜样本；测定所述肉糜样本的凝胶强度；获取所述肉糜样本的光谱信息，并对所述光谱信息进行预处理，获得预处理后的光谱信息；获取所述肉糜样本的光谱信息的方法包括：通过便携式近红外采集光谱仪和全自动共聚焦显微拉曼光谱仪获取所述肉糜样本的光谱信息，其中光谱信息包括近红外光谱信息和拉曼光谱信息；构建初始肉糜凝胶品质的预测模型，将所述肉糜样本的凝胶强度和所述预处理后的光谱信息输入所述初始肉糜凝胶品质的预测模型，获得肉糜凝胶品质的预测模型；所述初始肉糜凝胶品质的预测模型是采用长短期记忆神经网络构建的，所述初始肉糜凝胶品质的预测模型包括1个输入层、2至4个LSTM层、1至3个Relu激活层、1至3个全连接层和1个输出层，其中所述LSTM层包含遗忘门、输入门和输出门；所述长短期记忆神经网络采取Adam梯度下降算法，最大迭代次数范围为400至800，初始学习率范围为0.01至0.02；将待预测的肉糜样本输入所述肉糜凝胶品质的预测模型，获得肉糜凝胶品质的检测结果。

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