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龙图腾网恭喜内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利一种双层再制干酪及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119054750B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-02-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411580006.0，技术领域涉及：A23C19/09；该发明授权一种双层再制干酪及其制备方法是由李玲玉;闫清泉;李彤;任敏设计研发完成，并于2024-11-07向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种双层再制干酪及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种双层再制干酪及其制备方法，其中，一种双层再制干酪，以重量百分数计，包括65%～70%的内层和30%～35%的外层，内层包括：奶油奶酪5～10%、低盐切达干酪15～20%、黄油9～12%、脱脂乳粉7～9%、柠檬酸钠0.4～0.6%、六偏磷酸钠0.5～0.7%、磷酸三钠0.4～0.6%、刺槐豆胶0.25～0.3%、明胶0.4～0.6%、卡拉胶Kappa2型0.08～0.1%、卡拉胶Iota型0.13～0.16%、乳酸0.3～0.5%，其余用水补齐并控制pH值为5.2～5.4。通过特定配比和组成的外层和内层相配合，可以有效实现双层奶酪产品的内外层之间均匀剥离的效果，以增加产品趣味性。

本发明授权一种双层再制干酪及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种双层再制干酪，其特征在于，以重量百分数计，包括65%～70%的内层和30%～35%的外层，内层包括如下重量份的原料：奶油奶酪5～10%、低盐切达干酪15～20%、黄油9～12%、脱脂乳粉7～9%、柠檬酸钠0.4～0.6%、六偏磷酸钠0.5～0.7%、磷酸三钠0.4～0.6%、刺槐豆胶0.25～0.3%、明胶0.4～0.6%、卡拉胶Kappa2型0.08～0.1%、卡拉胶Iota型0.13～0.16%、乳酸0.3～0.5%，其余用水补齐并控制pH值为5.2～5.4；外层包括如下重量份的原料：奶油奶酪50～56%、增稠剂0.5～0.8%、磷酸盐0.9～1.3%、胶体0.70～0.90%、胶原蛋白肠衣0.8～1.0%，其余用水补齐并控制pH值为4.5～4.7；所述增稠剂包括羟丙基二淀粉磷酸酯；所述磷酸盐包括六偏磷酸钠、磷酸氢二钠中的至少一种；所述胶体包括刺槐豆胶、黄原胶中的至少一种。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司，其通讯地址为：011500 内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。