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摘要：本发明提供一种蜜糖椰纤果及其加工工艺，该蜜糖椰纤果包含椰纤果90‑110份、特制蜂蜜25‑35份、结晶果糖8‑12份、浓缩柠檬汁6‑9份、富硒水60‑90份、玫瑰花瓣提取物3‑5份。其中椰纤果通过特定方法制备，包括对新鲜椰子水的预处理、分段发酵、脱酸等步骤。加工工艺包括精细预处理、煮制、调配、深度浸渍、梯度烘干和无菌包装等。煮制时采用微波辅助加热，浸渍在超声环境中进行。整个过程中对各环节的参数进行严格控制，如富氧环境的氧气浓度、微波加热的功率和频率、真空度、烘干温度和翻动间隔等。本发明的蜜糖椰纤果口感独特、营养丰富，加工工艺科学合理，能有效保证产品品质和延长保质期。
主权项：1.一种蜜糖椰纤果，其特征在于：包括以下重量份原料：椰纤果90-110份、特制蜂蜜25-35份、结晶果糖8-12份、浓缩柠檬汁6-9份、富硒水60-90份、玫瑰花瓣提取物3-5份。
权利要求：
百度查询： 海南乐椰食品有限公司 一种蜜糖椰纤果及其加工工艺
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