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摘要：本发明属于保健食品制备领域，具体涉及一种降血脂降血压的复合凝胶保健食品及其制备方法。复合凝胶保健食品由囊壳和内容物组成，内容物被制备成Pickering乳液，内容物包含固体颗粒物、植物混合物及水溶性复合物，固体颗粒物具体为大豆蛋白‑条斑紫菜多糖‑虾青素复合物，能代替传统表面活化剂发挥乳化作用，且能协同植物混合物发挥保健效果，植物混合物是沙棘籽油与植物提取物混合所得，植物提取物是对山楂、葛根、绞股蓝、花椒及白扁豆采用深共晶溶剂结合蒸馏进行提取获得，能维持血脂血压健康水平，水溶性复合物有助于内容物的乳液稳定。本发明制备的复合凝胶保健食品，安全性较高，且具有较好的维持血脂血压在健康水平的保健效果。
主权项：1.一种降血脂降血压的复合凝胶保健食品，其特征在于，复合凝胶保健食品是由内容物和囊壳两部分组成；所述内容物包含以下质量份数的原材料：3-5份固体颗粒物、8-12份植物混合物、50-60份水溶性复合物；所述固体颗粒物是大豆蛋白-条斑紫菜多糖-虾青素复合物，具体制备方法如下：L1.将大豆蛋白溶于水，室温下持续搅拌，结束后在4℃环境下保存后调节pH为10.0，加热保持后，获得物质1；L2.将条斑紫菜风干后研磨成粉后过筛，加水，加入菌悬液，发酵，结束后以高速离心，上清液高温灭菌后获得物质2；L3.将步骤L1所获物质1和步骤L2所获物质2以体积比1：0.8-1.5混合，调节pH为4.0，室温下持续搅拌，获得物质3，将虾青素粉末加入，继续搅拌，结束后冷冻干燥获得固体颗粒物；步骤L2中条斑紫菜粉：水：菌悬液的质量比为1：8-10：0.1-0.3；步骤L3中物质3：虾青素粉末的质量体积比为10-15：1；所述植物混合物是将沙棘籽油与植物提取物按照体积比1：4-6混合，植物提取物是对以下质量份数的植物进行提取获得：1-3份山楂、2-3份葛根、3-5份绞股蓝、1-2份花椒、2-3份白扁豆。
权利要求：
百度查询： 杭州明名医药科技有限公司 一种降血脂降血压的复合凝胶保健食品及其制备方法
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