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摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种低热量坚果及制备方法。所述低热量坚果的制备方法包括：步骤1：预处理：将坚果去壳或者去皮，备用；步骤2：配置喷洒液：将植物提取物、食盐、酸味剂、甜味剂和水混合，配置喷洒液；步骤3：将预处理的坚果烘烤，冷却，得到烘烤后坚果，然后喷洒所述喷洒液，得到粗产物；步骤4：将粗产物烘干，得到所述低热量坚果。本发明采用低热量类型的坚果作为原料，制备低热量坚果；同时，制备含有植物提取物的喷洒液，调整坚果的口感、营养效果和辅助提升抵抗被氧化和助消化效果。
主权项：1.一种低热量坚果的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤1：预处理：将坚果去壳或者去皮，备用；步骤2：配置喷洒液：将植物提取物、食盐、酸味剂、甜味剂和水混合，配置喷洒液；步骤3：将预处理的坚果烘烤，冷却，得到烘烤后坚果，然后喷洒所述喷洒液，得到粗产物；步骤4：将粗产物烘干，得到所述低热量坚果。
权利要求：
百度查询： 广东加减乘除食品有限公司 一种低热量坚果及制备方法
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