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摘要：本发明涉及葡萄果实检测技术领域，具体而言，涉及一种葡萄果实中内源烟熏味物质的检测方法。该方法对经过前处理的样品进行固相萃取，分别得到游离态洗脱液和糖苷态洗脱液，对游离态洗脱液进行气相色谱‑质谱检测，对糖苷态洗脱液进行液相色谱‑质谱检测，得到检测结果。该方法可同时对游离态丁香酚、糖苷态丁香酚、游离态紫丁香酚和糖苷态紫丁香酚进行定性和定量检测，并基于气相色谱质谱和液相色谱质谱法分别建立了丁香酚、紫丁香酚及其糖苷态前体物的多反应监测扫描方法，使得检测步骤简单、高效、成本低，为葡萄果实中丁香酚紫丁香酚及其糖苷态的浓度评估提供技术支撑。
主权项：1.一种葡萄果实中内源烟熏味物质的检测方法，其特征在于，所述内源性烟熏味物质包括游离态丁香酚、糖苷态丁香酚、游离态紫丁香酚和糖苷态紫丁香酚；所述检测方法包括，对经过前处理的样品进行固相萃取，分别得到游离态洗脱液和糖苷态洗脱液，对所述游离态洗脱液进行气相色谱-质谱检测，对所述糖苷态洗脱液进行液相色谱-质谱检测，得到检测结果。
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百度查询： 中国农业大学 一种葡萄果实中内源烟熏味物质的检测方法
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