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一种年糕中脱氢乙酸的磁性纳米酶比色检测方法 

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摘要:本发明涉及一种年糕中脱氢乙酸的磁性纳米酶比色检测方法,其特征在于,包括以下步骤:1称取样品10.0g并置于烧杯中,加入提取液,再加入耐高温α‑淀粉酶后,于超声波清洗器中水浴超声提取;冷却至室温,再离心或用滤膜过滤,取待测上清液备用;2取待测上清液,加入磁性纳米酶溶液混匀,再加入H2O2溶液和显色剂溶液混匀,将长条形磁铁置于试管侧面约1min,使磁性纳米酶全部聚集后将试管内液体倒出,于652nm下测定其吸光度值,以蒸馏水代替上清液显色反应后的溶液作为空白调零;3用系列标准浓度的脱氢乙酸溶液代替样品的上清液,重复步骤2来测定其吸光度值,得到脱氢乙酸‑吸光度值的标准曲线,以样品的上清液测定的吸光度值代入标准曲线。

主权项:1.一种年糕中脱氢乙酸的磁性纳米酶比色检测方法,其特征在于,包括以下步骤:1将年糕样品切细成小块,称取样品10.0g并置于烧杯中,加入100mL提取液,再加入耐高温α-淀粉酶后,于超声波清洗器中60~90℃水浴超声提取30min;将提取结束后的溶液以流水冷却至室温,再6000rpm离心10min或用0.45μm滤膜过滤,取待测上清液备用;2取10mL步骤1中的待测上清液,加入磁性纳米酶溶液混匀,再加入0.1~0.3mL0.1molLH2O2溶液和显色剂溶液混匀,于室温下反应5min后,将长条形磁铁置于试管侧面1min,使磁性纳米酶全部聚集后将试管内液体倒出,于652nm下测定其吸光度值,以蒸馏水代替上清液显色反应后的溶液作为空白调零;3用系列标准浓度的脱氢乙酸溶液代替样品的上清液,重复步骤2来测定其吸光度值,得到脱氢乙酸-吸光度值的标准曲线,以样品的上清液测定的吸光度值代入所述标准曲线,根据稀释倍数即可得到原年糕样品中脱氢乙酸的含量;所述磁性纳米酶为碳量子点-Fe3O4纳米材料,其使用量为0.1~0.3mL,浓度为10~100μgmL;所述显色剂为3,3′,5,5′-四甲基联苯胺,其使用量为0.1~0.3mL,浓度为0.2~1.0mmolL。

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