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摘要：本发明公开了一种咖啡的配方与生产工艺，属于咖啡生产技术领域，通过以咖啡豆、白芷、重瓣红玫瑰花以及大枣为原料来制备咖啡，将咖啡豆、白芷、重瓣红玫瑰花和大枣进行膨化处理，膨化处理后的原料则无需萃取，咖啡渣得以完全保留，利用咖啡渣的抗氧化作用，降低活性氧水平来修复熬夜或睡眠不足造成的损伤积累，同时白芷、重瓣红玫瑰花和大枣均有良好的抗氧化作用，且白芷、重瓣红玫瑰花和大枣分别是根、花、果中总抗氧化剂含量的魁首，大米与大枣的使用使本咖啡丝滑，白芷和重瓣红玫瑰花有效掩盖米糊味，使咖啡香气浓郁，其次通过DPPH法分析咖啡产品的抗氧化能力，使咖啡的降低活性氧水平的能力得到充分发挥，进而提高疗效。
主权项：1.一种咖啡的配方，其特征在于，包括以下重量份原料：膨化咖啡豆30-50份；膨化白芷20-30份；膨化重瓣红玫瑰花10-20份；膨化大枣10-20份；麦芽糊精5-10份；所述膨化咖啡豆由咖啡豆和大米膨化制成；所述膨化白芷由白芷和大米膨化制成；所述膨化重瓣红玫瑰花由重瓣红玫瑰花和玉米制成；所述膨化大枣由大枣和玉米制成。
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百度查询： 武汉知医邦科技有限公司 一种咖啡的配方与生产工艺
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