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申请/专利权人：辽宁恒晟农业有限公司
摘要：本发明涉及一种植物甾醇食用油及其制备方法，属于食品生产技术领域，包括以下质量份原料：0.05‑0.1份大豆蛋白、0.1‑0.5份多糖凝胶、3‑5份复合植物甾醇、0.01‑0.02份抗氧化剂和90‑100份玉米胚芽调和油。使用大豆蛋白与多糖凝胶制备的分散体负载复合植物甾醇，使其在油体系中稳定存在，不易损失和氧化；同时使用复合甾醇，将植物甾醇合理搭配，优化饮食结构；并且使用己烷和碱液在50℃下进行一步脱酸脱胶，除杂同时保留绝大部分营养成分，具有节能，保护营养成分，改善营养架构，抑制癌细胞的特点。
主权项：1.一种植物甾醇食用油，其特征在于，包括以下质量份原料：0.05-0.1份大豆蛋白、0.1-0.5份多糖凝胶、3-5份复合植物甾醇、0.01-0.02份抗氧化剂和90-100份玉米胚芽调和油。
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权利要求：
百度查询： 辽宁恒晟农业有限公司 一种植物甾醇食用油及其制备方法
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