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申请/专利权人：思太奇健康科技(南京)有限公司
摘要：本发明涉及高直链玉米淀粉糊化技术领域，易糊化型高直链玉米淀粉的制备方法，公开了包括有以下步骤：S1，配置糊化溶剂：根据不同的温度条件，调配水和离子液体的比例，与高直链玉米淀粉混合，进行预处理；S2，加热糊化溶剂和高直链玉米淀粉：混合糊化溶剂与高直链玉米淀粉完成后，得到混合物，并加热到一定温度，形成糊化；S3，加热过程中加入客体分子：加热混合物的过程中，加入月桂酸，制备得到高直链玉米淀粉‑月桂酸复合物。该易糊化型高直链玉米淀粉的制备方法，调整溶剂的比例，并在加热过程中，加入月桂酸客体分子，能够有效的提高高直链淀粉的溶解性和糊化效果。
主权项：1.根据权利要求1所述的一种易糊化型高直链玉米淀粉的制备方法，其特征在于，制作步骤包括如下：S1，配置糊化溶剂：根据不同的温度条件，调配水和离子液体的比例，与高直链玉米淀粉混合，进行预处理；S2，加热糊化溶剂和高直链玉米淀粉：混合糊化溶剂与高直链玉米淀粉完成后，得到混合物，并加热到一定温度，形成糊化；S3，加热过程中加入客体分子：加热混合物的过程中，加入月桂酸，制备得到高直链玉米淀粉-月桂酸复合物；S4，搅拌混合物：在加热混合物和制备复合物的同时，对混合物和复合物进行搅拌，以促进淀粉颗粒的糊化和溶解；S5，保温混合物：将糊化后的混合物进行保温处理，使其达到理想的粘性和透明度，S6，冷却混合物：将糊化后的混合物冷却至室温，以停止糊化过程，并通过无水乙醇分离纯化得到预糊化高直链玉米淀粉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 思太奇健康科技(南京)有限公司 一种易糊化型高直链玉米淀粉的制备方法
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