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申请/专利权人：南京浩明乳业有限责任公司
摘要：本发明涉及一种抗氧化胶原蛋白肽及其制备方法，属于生物技术领域。该胶原蛋白肽由胶原蛋白、燕窝、氨基酸、魔芋提取物、复合酶、脱脂剂、乳铁蛋白和抗氧剂等原料组成，复合酶包括胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和胶原蛋白酶，抗氧剂包含抗坏血酸和生育酚。通过特定的制备工艺，包括原料准备、脱脂处理、酶解处理、洗脱分离和后处理等步骤，制得分子量在500～8000道尔顿的抗氧化胶原蛋白肽。本发明制得的抗氧化胶原蛋白肽具有良好的抗氧化性能，羟自由基清除率高于90％，超氧阴离子清除率高于86％，适用于食品、医药等领域，具有广阔的应用前景。
主权项：1.一种抗氧化胶原蛋白肽，其特征在于：包括如下原料的重量份数：胶原蛋白5～80份，燕窝1～20份，氨基酸1～20份，魔芋提取物1～20份，复合酶1～8份，脱脂剂1～5份，乳铁蛋白1～2份，抗氧剂1～5份；所述复合酶包括胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和胶原蛋白酶；所述脱脂剂使用氢氧化钠溶液；所述抗氧剂包括抗坏血酸，生育酚；所述胶原蛋白肽的分子量为500～8000道尔顿。
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