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申请/专利权人：重庆工贸职业技术学院
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种全柑糕及其制备方法，全柑糕，由以下重量份原料制成：橘皮2‑5份、橘汁40‑50份，柠檬汁2‑8份、白砂糖2‑5份、玉米淀粉1‑2份、魔芋精粉2‑5份，余料为水，本发明通过发明采用柑橘的果皮通过复合其他材料，及其本发明独特的制备工艺，使橘皮得到二次利用，保障橘皮在糕点中得到应用，同时保留了橘皮和橘汁的营养成分，减少橘皮浪费。制备的全柑糕不仅营养丰富，口感香甜，还兼具柑橘特有的清新香气和酸甜口感，满足了消费者对健康与美味的双重需求，还显著提升了柑橘产业的附加值，为柑橘种植户和加工企业带来了更多的经济效益。
主权项：1.一种全柑糕，其特征在于，由以下重量份原料制成：橘皮2-5份、橘汁40-50份，柠檬汁2-8份、白砂糖2-5份、玉米淀粉1-2份、魔芋精粉2-5份，余料为水。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 重庆工贸职业技术学院 一种全柑糕及其制备方法
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