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申请/专利权人：阳春市八甲鹅凰茶业有限公司
摘要：本发明涉及柠檬茶技术领域，且公开了一种香水柠檬茶的制备方法，选择在清晨或傍晚采摘的香水柠檬和新鲜嫩绿的茶青两者均是在原生态环境种植采摘，通过自动清洗线去除柠檬和茶青表面可能存在的污物，并在室温下晾干水分，以保证产品的卫生安全性。在干净无水的容器内将柠檬切成细丝，以保留柠檬汁和果肉混合渣，增加柠檬茶的口感和营养价值。将茶青清洗干净后，放入茶叶揉捻机中碾压，帮助释放香气，然后与柠檬渣汁混合搅拌，使两种原料充分混合。混合物随后在适宜的温度进行发酵6小时，再烘干晾凉后将香水柠檬茶进行装袋密封打包，以保持产品的新鲜度和稳定性，便于储存和运输。
主权项：1.一种香水柠檬茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、原料准备：首先，准备好香水柠檬和茶青，香水柠檬要选用成熟、色泽鲜亮的果实，茶青则要选取新鲜、嫩绿的叶片，柠檬和茶青按照0.8:1的质量份数配比；S2、切丝取汁：将清洗后的香水柠檬放入食品加工机或者柠檬切片机的容器内，切成细丝，制得柠檬渣汁；S3、混合搅拌：将茶青和柠檬渣汁放入搅拌容器中，充分搅拌，让茶青和柠檬渣汁混合均匀，制得混合物；S4、发酵：将搅拌好的混合物放置在发酵罐中进行发酵；S5、烘干晾凉：发酵完成后，将混合物取出，放在加热型的搅拌器内进行烘干，烘干完成后于室温下其自然晾凉制得香水柠檬茶；S6、密封打包：将晾凉后的香水柠檬茶放入包装线中，进行装袋密封打包，由此制得打包后的成品香水柠檬茶。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 阳春市八甲鹅凰茶业有限公司 一种香水柠檬茶的制备方法
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