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申请/专利权人：康助理(江苏)健康科技有限公司
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体的说是一种食品加工破壁粉碎设备及使用方法，包括破壁机、内胆、刀片、卡环和沉降环，破壁机在加工硬质食材过程中，为使粉碎更加彻底，通常需添加适量纯净水，食材过于干燥或硬度过大会影响刀片的破碎效果，加水可以让食材形成悬浮状态，更容易被破坏，并使食材中的许多水溶性的维生素和矿物质溶于水中，保持食材的营养成分和口感，此外，加水可以减少摩擦，提高刀片的转速，增加破壁机的工作效率，然而，破壁机加水后，其中的部分食材可能会因自身浮力影响上浮并脱离刀片的粉碎加工区域，造成破壁机内产生残渣，影响破壁机加工效率及品质的同时，也降低了食材的有效利用程度和口感。
主权项：1.一种食品加工破壁粉碎设备，包括破壁机1、内胆2和刀片3，所述内胆2可拆卸式安装于破壁机1的内侧，刀片3可拆卸式安装于内胆2中，内胆2上部设置有端盖21，其特征在于，所述内胆2底部中心区域转动密封安装有转轴4，刀片3固定安装于转轴4上，内胆2的上部活动安装有物料筒5，物料筒5上部可拆卸式安装有物料盖51，物料筒5轴线与内胆2轴线重合，物料筒5底部与内胆2底部贴合，且刀片3位于物料筒5的内侧，此外，还包括卡环6，所述物料筒5为两段式结构，两段物料筒5直径相同，卡环6用于两段物料筒5之间的连接与固定，卡环6为环状结构，卡环6的内环面上下对称安装有多个韧性材质的贴合片，贴合片的一侧侧面与物料筒5的内壁贴合；沉降环7，所述沉降环7滑动安装于物料筒5的第一段上端内侧位置，物料筒5的内侧面周向设置有与其轴线方向相平行的肋条52，沉降环7与肋条52滑动卡合，沉降环7的内环面活动安装有沉降薄板8。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 康助理(江苏)健康科技有限公司 一种食品加工破壁粉碎设备及使用方法
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