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申请/专利权人：安纳生物科技有限公司
摘要：形成包含包埋在变性植物蛋白质基质中的益生菌的组合物的方法，所述方法包括制备包含变性植物蛋白质的蛋白质悬浮液、制备水合益生菌悬浮液、混合蛋白质悬浮液和水合益生菌悬浮液以将益生菌包埋在变性豌豆蛋白质基质中、和使用螯合盐聚合变性植物蛋白质基质的步骤。混合步骤可以包括挤出蛋白质悬浮液和水合益生菌悬浮液以形成微滴，其中，聚合步骤包括在包含pH为5至6.5且摩尔浓度为0.05至0.15M的柠檬酸钙缓冲液的固化浴中固化挤出的微滴。混合步骤还可以包括混合蛋白质悬浮液和益生菌悬浮液以形成混合物，添加钙盐缓冲液至混合物以凝胶化混合物，和通过冷冻干燥或真空干燥干燥凝胶化的混合物。
主权项：1.形成包含包埋在变性植物蛋白质基质中的益生菌的微粒的方法，所述方法包括以下步骤：制备包含变性植物蛋白质的蛋白质悬浮液；将蛋白质悬浮液和益生菌混合以形成混合物；处理所述混合物以形成包含包埋在变性植物蛋白质基质中的益生菌的微粒，其中处理步骤包括用钙盐聚合所述变性植物蛋白质基质或通过在流化床干燥器上喷雾包封形成所述微粒；和干燥所述微粒。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 安纳生物科技有限公司 形成包含微胶囊化于变性植物蛋白质基质中的益生菌的组合物的方法
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