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申请/专利权人：甘肃省科学院生物研究所

摘要：本发明公开了一种枸杞超微粉微波真空冷冻干燥方法，包括枸杞一份，试剂一份和仪器设备；所述试剂包括氢氧化钠溶液一份，所述仪器设备包括微波真空冷冻干燥机、高速万能粉碎机、电子天平、循环水式真空泵，包括微波处理可以破坏枸杞中的细胞结构，使其中的有效成分更容易释放出来，微波处理具有热效应和非热效应，可以杀灭枸杞中的细菌和微生物，提高其安全性，冷冻干燥过程中，低温可以保持枸杞中的活性成分不被破坏，而真空条件有利于水分迅速蒸发，缩短干燥时间，超微粉碎可以增加枸杞粉末的比表面积，提高其溶解度和生物利用度，超微粉碎可以减少枸杞粉末的粒径，降低其溶出速度，方便长时间释放有效成分。

主权项：1.一种枸杞超微粉微波真空冷冻干燥方法，其特征在于，包括以下制备步骤：第一步：选择枸杞原料时，要挑选成熟、色泽鲜艳、无病虫害的枸杞果实，将挑选好的枸杞清洗干净，去除杂质，然后用清水浸泡一段时间，以去除表面残留的农药和灰尘，浸泡后，将枸杞捞出沥干水分，备用，然后再将2%NaOH溶液热到70℃后，将鲜枸杞浸泡2分钟，再用清水冲洗干净，除去枸杞表面的果蜡；第二步：将处理好的枸杞放入超微粉碎机中进行粉碎，粉碎过程中，要注意控制粉碎速度和粉碎时间，以保证超微粉的品质，粉碎后的枸杞超微粉过筛，筛目大小为200目筛后的超微粉储存于密封袋中，备用；第三步：将预处理后的枸杞超微粉均匀平铺在特制的冷冻干燥盘上，通过冷冻干燥箱进行快速冷冻，使枸杞超微粉中的水分迅速转变为冰晶，将冷冻的枸杞超微粉放入微波真空冷冻干燥设备中，启动微波发生器、真空系统、冷冻系统、干燥室和控制系统，设置微波功率为1000W，真空度为25-30kPa，冻结温度为-40℃，干燥温度为50℃，干燥时间为1.5小时，此时微波发生器产生微波，通过传导、对流和辐射三种方式作用于枸杞超微粉，使其内部水分迅速冻结，然后通过真空系统将冻结的水分迅速蒸发，从而实现干燥微波辐射能够有效地打破冰晶，促进水分的蒸发，同时，真空环境有助于降低水分蒸发的沸点，加快干燥速度，在微波真空冷冻干燥过程中，通过控制干燥温度、干燥时间和微波功率等参数，确保枸杞超微粉的干燥效果；第四步：干燥结束后，关闭微波真空冷冻干燥设备，将干燥的枸杞超微粉从冷冻干燥盘上取出，通过电子天平进行称重，进行包装密封，防止受潮和污染。

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权利要求：

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