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申请/专利权人：福建品品香茶业有限公司
摘要：本发明涉及茶饮品制造领域，具体涉及一种老白茶速溶粉的制备方法，包括如下步骤：以老白茶为原料经过提取，粗滤、微滤、浓缩、冷却、离心、灭菌、干燥得老白茶速溶粉；所述浓缩步骤包括：微滤后所得微滤液进行反渗透浓缩，浓缩至Brix值4‑8％时，记为第一浓缩液，取60‑80％的第一浓缩液进行多效真空浓缩，浓缩温度60‑90℃，浓缩至Brix值为20‑30％后，记为第二浓缩液，将剩余第一浓缩液和第二浓缩液合并，记为第三浓缩液，第三浓缩液的Brix值为10‑20％。本发明有益效果在于：采用RO膜浓缩和多效真空浓缩相结合的方法，既解决了老白茶提取液难浓缩的问题，又能最大程度保证茶香，降低能耗，节约成本。
主权项：1.一种老白茶速溶粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：以老白茶为原料经过提取，粗滤、微滤、浓缩、冷却、离心、灭菌、干燥得老白茶速溶粉；所述浓缩步骤包括：微滤后所得微滤液进行反渗透浓缩，浓缩至Brix值4-8％时，记为第一浓缩液，取60-80％的第一浓缩液进行多效真空浓缩，浓缩温度60-90℃，浓缩至Brix值为20-30％后，记为第二浓缩液，将剩余第一浓缩液和第二浓缩液合并，记为第三浓缩液，第三浓缩液的Brix值为10-20％。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 福建品品香茶业有限公司 一种老白茶速溶粉的制备方法
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