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一种红油豆瓣的罐式发酵设备及自动化控制方法 

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申请/专利权人:四川川老汇食品有限公司

摘要:本申请涉及一种红油豆瓣的罐式发酵设备及自动化控制方法,属于食品调料生产技术领域,红油豆瓣的罐式发酵设备包括发酵罐,所述发酵罐内转动设置有转筒,所述转筒上设置有混合板,所述混合板转动设置有用于将发酵物料表面刮平的刮板,所述发酵罐设置有用于驱使转筒转动的驱动件,所述混合板设置有用于驱使刮板转动的转动机构。本申请具有使豆瓣酱发酵更加均匀,一定程度上保证发酵品质的效果。

主权项:1.一种红油豆瓣的罐式发酵设备,包括发酵罐1,其特征在于:所述发酵罐1内转动设置有转筒2,所述转筒2上设置有混合板3,所述混合板3转动设置有用于将发酵物料表面刮平的刮板4,所述发酵罐1设置有用于驱使转筒2转动的驱动件,所述混合板3设置有用于驱使刮板4转动的转动机构。

全文数据:

权利要求:

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