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申请/专利权人：四川川老汇食品有限公司
摘要：本申请涉及一种红油豆瓣的罐式发酵设备及自动化控制方法，属于食品调料生产技术领域，红油豆瓣的罐式发酵设备包括发酵罐，所述发酵罐内转动设置有转筒，所述转筒上设置有混合板，所述混合板转动设置有用于将发酵物料表面刮平的刮板，所述发酵罐设置有用于驱使转筒转动的驱动件，所述混合板设置有用于驱使刮板转动的转动机构。本申请具有使豆瓣酱发酵更加均匀，一定程度上保证发酵品质的效果。
主权项：1.一种红油豆瓣的罐式发酵设备，包括发酵罐1，其特征在于：所述发酵罐1内转动设置有转筒2，所述转筒2上设置有混合板3，所述混合板3转动设置有用于将发酵物料表面刮平的刮板4，所述发酵罐1设置有用于驱使转筒2转动的驱动件，所述混合板3设置有用于驱使刮板4转动的转动机构。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 四川川老汇食品有限公司 一种红油豆瓣的罐式发酵设备及自动化控制方法
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