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申请/专利权人:云南农业大学
摘要:本发明公开了一种复合调味汁及其制备方法,所述复合调味汁由以下重量份数的组分组成:纯净水100份、刺芹40~60份、柠檬草30~40份、青椒6~8份、竹叶6~8份、酢浆草20~30份、柠檬草精油0.1~0.2份、酱油6~8份、白糖1~3份、食盐0.6~0.8份。本发明的优点是:复合调味汁中添加了柠檬草精油和酢浆草,可以使复合调味汁形成独特的酸香爽口味道;调味汁浆液采用超声波辅助常温萃取,能更好地保存调味汁中多酚、黄酮类抗氧化成分,调味汁色泽也更为透亮。
主权项:1.一种复合调味汁,其特征在于:所述复合调味汁由以下重量份数的组分组成:纯净水100份、刺芹40~60份、柠檬草30~40份、青椒6~8份、竹叶6~8份、酢浆草20~30份、柠檬草精油0.1~0.2份、酱油6~8份、白糖1~3份、食盐0.6~0.8份。
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权利要求:
百度查询: 云南农业大学 一种复合调味汁及其制备方法
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