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申请/专利权人：东莞奇易香料有限公司
摘要：本发明属于食品香精技术领域，具体而言，涉及一种柠檬味香精组合物及其制备、在食品中的应用。本发明公开了一种柠檬味香精组合物，按照重量份数计，所述组合物包括如下含量的原料组分：植物精油20～80份、载体30～50份、羟基脂肪酸0.05～0.1份以及溶剂80～120份。本发明以柠檬油、白柠檬油、五倍甜橙油、柑橘皮精油中的任一种或两种以上的混合物为柠檬味香精组合物的主要活性物质，赋予香精组合物柠檬味，不仅提升了香精组合物独特的香气和口感，还能提高使用者的舒适感，适用于烘焙食品、糖果、米面制品、饮料、乳制品、炒货制品、冷冻饮品等方面的应用。
主权项：1.一种柠檬味香精组合物，其特征在于，按照重量份数计，所述组合物包括如下含量的原料组分：植物精油20～80份、载体30～50份、羟基脂肪酸0.05～0.1份以及溶剂80～120份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 东莞奇易香料有限公司 一种柠檬味香精组合物及其制备方法、在食品中的应用
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