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一种ITS标志物在筛选高产酸唾液链球菌嗜热亚种中的应用 

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申请/专利权人:北京和益源生物技术有限公司

摘要:本发明提供了一种ITS标志物在筛选高产酸唾液链球菌嗜热亚种中的应用,所述的ITS为ITS‑I型,其具有SEQIDNO:1所示的序列;基于ITS‑I型序列建立了用于适合发酵乳中高产酸能力唾液链球菌嗜热亚种的筛选方法,具体包括:1)菌种活化;2)提取待测唾液链球菌嗜热亚种的基因组DNA,PCR扩增ITS序列;3)ITS序列比对分析;4)选择具有ITS‑I型序列的唾液链球菌嗜热亚种菌株作为具有高产酸能力的菌株。该方法可以定向筛选发酵乳中具有高产酸能力的唾液链球菌嗜热亚种,具备高效和特异性筛选的特点,在发酵乳的制备中具有很重要的应用价值。

主权项:1.ITS标志物在筛选鉴定乳制品中具有高产酸能力的唾液链球菌嗜热亚种中的应用,其特征在于,所述的ITS为ITS-I型,其序列如SEQIDNO:1所示。

全文数据:

权利要求:

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