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申请/专利权人：江南大学
摘要：本发明涉及一种利用酵母菌发酵提升木姜叶柯降糖活性的方法，包括：将木姜叶柯干叶粉碎并过筛得到木姜叶柯粉；取所述木姜叶柯粉溶于去离子水中，搅拌均匀，得到木姜叶柯粉培养基；调整所述木姜叶柯粉培养基的pH为5～6；将调整过pH值的木姜叶柯粉培养基通过沸水浴加热至中心温度达到80～90℃，然后保温，达到保温时间到后立即冰水降温至室温；向上一步所得的木姜叶柯粉培养基中加入酵母菌菌液，在28～30℃、180～200rmin条件下发酵1‑10d，得到发酵产物，将所述发酵产物杀菌，离心，收集上清液冻干成粉末。本发明利用酵母菌发酵提升了木姜叶柯粉中酚类组分水平，进而提升木姜叶柯的降糖活性。
主权项：1.一种利用酵母菌发酵提升木姜叶柯降糖活性的方法，其特征在于，包括：S1、将木姜叶柯干叶粉碎并过筛得到木姜叶柯粉；S2、取所述木姜叶柯粉溶于去离子水中，搅拌均匀，得到木姜叶柯粉培养基；S3、调整所述木姜叶柯粉培养基的pH为5～6；S4、将步骤S3调整过pH值的木姜叶柯粉培养基通过沸水浴加热至中心温度达到80～90℃，然后保温，达到保温时间到后立即冰水降温至室温；S5、向步骤S4获得的木姜叶柯粉培养基中加入酵母菌菌液，在28～30℃、180～200rmin条件下发酵1-10d，得到发酵产物，将所述发酵产物杀菌，离心，收集上清液冻干成粉末。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江南大学 一种利用酵母菌发酵提升木姜叶柯降糖活性的方法
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