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申请/专利权人：河南农业大学
摘要：本发明属于生物技术领域，涉及一种富集白藜芦醇花生芽菜的培育方法，先选取新鲜花生种子，通过浸种、催芽、发芽培养等步骤，催芽过程中采用硫酸铵外源诱导，得到了富集白藜芦醇的花生芽菜。该方法得到的花生芽菜白藜芦醇含量达90.1mg100g，芽长达9.2cm，能显著提高花生芽菜的芽长和白藜芦醇含量。本发明方法操作简单、产品的营养价值高，可应用于功能性芽苗菜生产、加工及功能性花生食品开发，具有很大市场潜力。
主权项：1.一种富集白藜芦醇花生芽菜的培育方法，其特征在于，包括如下步骤：1选种：挑选颗粒饱满、皮质均匀且无皱粒的新鲜花生种子，用质量浓度为1％的次氯酸钠溶液浸泡消毒10-15min，然后用蒸馏水反复冲洗；2浸种：将冲洗干净的花生种子用蒸馏水浸泡，浸泡温度为25-30℃，浸泡时间为8-12h；3催芽：浸泡后的种子用蒸馏水冲洗2-3遍，然后用消毒过的湿纱布包好种子，放入培养盘，置于恒温恒湿的培养箱中培养至种子露白；4发芽培养：将露白的种子放入芽菜培养盒中，向芽菜培养盒加入NH42SO4溶液，至没住种子根部；将芽菜培养盒置于培养箱中，避光培养7-9d；在发芽过程中用NH42SO4溶液喷洒种子的发芽部位，每天2次。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 河南农业大学 一种富集白藜芦醇花生芽菜的培育方法
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