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申请/专利权人:山东农业大学
摘要:本发明公开了一种果胶‑菊糖凝胶珠及其制备方法,属于凝胶珠制备技术领域。所述果胶‑菊糖凝胶珠的制备步骤包括:将果胶和菊粉的混合溶液加入到含Ca2+的溶液中进行固化,形成果胶‑菊糖凝胶珠。本发明通过在传统的果胶基凝胶珠制备过程中加入菊粉,增加了果胶基凝胶珠的致密性,可提高凝胶珠的负载和包裹能力,制备的果胶‑菊糖凝胶珠硬度高、弹性大。并通过优化固化时的工艺参数,制备出硬度最优的果胶‑菊糖凝胶珠。
主权项:1.一种果胶-菊糖凝胶珠的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:将果胶和菊粉的混合溶液加入到含Ca2+的溶液中进行固化,形成果胶-菊糖凝胶珠。
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权利要求:
百度查询: 山东农业大学 一种果胶-菊糖凝胶珠及其制备方法
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