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申请/专利权人：广东工业大学
摘要：本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及一种高柑橘类黄酮含量的果粉产品制备技术与应用；本申请提供的高柑橘类黄酮含量的果粉产品制备技术，先通过超临界CO2协同乙醇浸提血橙果皮，得到的血橙果皮黄酮提取物含有丰富的多甲氧基黄酮类活性成分、黄烷酮类、黄酮醇类、黄酮类活性成分，添加进果粉后使得黄酮类物质的种类和总黄酮含量大幅提升，抗氧化等生物活性得到提高，从而解决了现有技术中缺乏血橙全果深加工技术的问题。
主权项：1.一种高柑橘类黄酮含量的果粉产品制备技术，其特征在于，包括步骤：步骤S1、采用超临界CO2萃取塔罗科血橙果皮粉末，得到超临界CO2萃取活性成分和塔罗科血橙果皮粉末萃余料；步骤S2、采用乙醇浸提塔罗科血橙果皮粉末萃余料，得到乙醇浸提活性成分；步骤S3、将超临界CO2萃取活性成分和乙醇浸提活性成分混合，得到血橙果皮黄酮提取物；步骤S4、将血橙果皮黄酮提取物和塔罗科血橙果肉的果汁混合，得到高柑橘类黄酮含量的果汁产品；步骤S5、将高柑橘类黄酮含量的果汁产品冷冻干燥，得到高柑橘类黄酮含量的果粉产品。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 广东工业大学 一种高柑橘类黄酮含量的果粉产品制备技术与应用
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